原来的乡下办酒席很多都是一两个厨子有单子就临时找几个帮手干起来,现在已经彻底公司化了。而且客源也运来越多了,原来只有婚丧嫁娶才会摆酒,现在过年待客,各村庙会,越来越少人自己做菜,都是外包给他们,我这附近乡镇基本被一家公司垄断了,800一桌菜全包,而且人家都是在村里空地上现场做,原材料,过程大家都可以监督,到饭点了就用推车送到各家。很多人觉得比饭店好,实惠过程看的见,我家是我妈还愿意做饭,等过几年她年纪大了不愿意做了,估计也是一样定餐了
我老家那里早就这样了,过年那几天每天都是几十桌,平时就看口碑和厨艺了,互相介绍单子
都差不多吧,我们那菜自己买,给人算工钱。
不就是 家宴 吗 不都发展好多年了?
800也不贵
现在是流行全包了,以前是一家十几桌才做,现在已经是一家一桌的拼单模式了
我们这边也是,风气很差。
东西都是冻的,便宜,我们这里也有自己去买,叫人来做56百就够了
初六还吃过一次这样的席,全包18个菜,680元/桌
能现炒就很好,开始有预制菜了
那是你们那不卷 来河南300一桌8凉8热4大件
不是,这家有不同标准,800的除了部分东西都是要求不用冻品的,原材料到了村里会要订餐人去检查的,他家订单量大,能够走量的压价
材料要求不一样啊
所以,雷总说得没错,遇到风口猪都能飞
我这里做好拉过来
800还不贵?我们这送菜到家的能2桌了,山东
对头,400一桌都不便宜。
坐标成都,基本全是预制菜,老年人吃的欢
800比你做的更好知道不 这在河南山东都是多少年的事了
不都是一直这样
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