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2022-10-02 00:57这的状态面包机是不是发酵失败，是酵母问题还是机器？
那个满的是发酵程序结束后打开看的，陷进去一点点的是我用手扒拉了几下的，最后那个基本都陷在里面都是拿出来扒拉了很多下的，这样的是不是等于没发酵？是酵母问题？还是面包机问题？
加果更多操作
我也说一句...
龙脉执手
引用：做发糕吃吧连续失败很多次了
回复2022-10-02 00:57我的另一
做发糕吃吧连续失败很多次了回复2022-10-02 01:02一只鱼ya
水太多回复2022-10-02 01:05学不会伪装
加点红糖
回复2022-10-02 00:59外面好热
以前买个面包机一直吃灰中
回复2022-10-02 01:02过期心动
水多了，用耐高糖酵母
回复2022-10-02 01:01木瑾年华
发酵没问题，就是液体放多了，二次揉面的时候加一点点面粉进去，揉好面团后，整形～二次发酵到8分满就可以烤。
回复2022-10-02 01:03各自安好
是不是酵母的问题
回复2022-10-02 01:07美好时光
引用：第三个图很正常 但是看起来发酵过度了 你按一下 不粘手 能回弹 才是正常得
你这种烤完 中间可能会空
感觉水稍微有一点多粘手，扒拉扒拉会变成那个最下小的图
回复2022-10-02 01:04缺心眼儿
引用：
第三个图很正常 但是看起来发酵过度了 你按一下 不粘手 能回弹 才是正常得
你这种烤完 中间可能会空
感觉 ...粘手，扒拉扒拉会变成那个最下小的图那你发酵过度了 水也多了 怕发酵过度 可以放一点盐 盐会降低发酵不过要少放
回复2022-10-02 01:05从零开始88
引用：
粘手，扒拉扒拉会变成那个最下小的图那你发酵过度了 水也多了 怕发酵过度 可以放一点盐 盐会降低发酵不过要少放发酵过度就会塌陷？是不是酵母多了的缘故？配方2.8g酵母，我放了5g
回复2022-10-02 01:00爱哭的毛毛虫
那你发酵过度了 水也多了 怕发酵过度 可以放一点盐 盐会降低发酵不过要少放发酵过度就会塌陷？是不是酵母多了的缘故？配方2.8g酵母，我放了5g回复2022-10-02 00:59
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