常见防腐剂:1.山梨酸钾 2.双乙酸钠 3.脱氢乙酸钠 4.苯甲酸钠 5.乳酸钠 6.乳酸链球菌素 7.亚硝酸盐 8.对羟基苯甲酸 9.丙酸盐/钙
常见甜味剂:人工合成1.安赛蜜 2.甜蜜素 3.阿斯巴甜 4.三氯蔗糖 5.阿斯巴甜 6.糖精钠
天然:1.麦芽糖醇 2.罗汉果甜苷 3.甜菊糖苷
常见增稠剂:1.明胶 2.黄原胶 3.卡拉胶 4.黄原胶 5.酪蛋白酸钠 6.阿拉伯胶 7.海藻酸钠 8.罗望子多糖胶 9.田菁胶 10.琼脂 11.β环状糊精羧甲基纤维素钠/淀粉钠
常见的增鲜剂:1.乙基麦芽酚 2.呈味核苷酸二钠 3.酵母抽取物
常见的增色剂:1.焦磷酸钠 2.三聚磷酸钠 3.六偏磷酸钠 4.红曲红 5.诱惑红 6.红曲黄 7.食用硝(亚硝酸钠) 8.β胡萝卜素
注意:
1.一种产品中加了多种甜味剂说明一次性加一种会超标,加的少还不甜,每种加一些会过审。(别买)
2.维生素C的活性物质:抗坏血酸
3.三花淡奶是健康的吊汤调味增色的
健康调味品总结
酱油:
健康配料表:水、非转基因黄豆、小麦、食用盐
注意:1.氨基酸态氮100ml≥0.8g 越高味道越鲜(结合没增鲜剂来看)
耗油:
健康配料表: 蚝汁(需在第一位)、不加防腐剂。购买后需冰箱保存。
注意:1.配料表第一位是水,勾兑的,鲜味来自于味精、增鲜剂 。
料酒:
健康配料表:第一位是黄酒/大米、水+盐+香辛料
注意:1.有食用酒精的是勾兑的淘汰
2.酒精度≥10度,会有好去腥效果
我今天发现我家的料酒,清一色都是食用酒精,承认是图便宜撸的,清掉。耗油也是配料表水排在第一位,也清掉
MK
要想真完美,自己种,自己造吧,都已经是现代了,哪来那么多的纯天然
头发掉光光
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