别来无恙

2022-08-31 13:05

发个自己做王婆大虾的教程。好吃又省钱，有图

做过七八次了，感觉跟饭店里的味道一样。而且食材更干净，上周菜市场买的鲜活大虾30一斤。纯吃虾2斤加点配菜就够俩仨人吃到撑了。

做法如下：

虾开背去虾线（pdd有卖去虾线刀，三五块钱一个）。料酒腌制5-10分钟去腥。擦干水大火炸20-25秒就捞出来。

如果想加鱿鱼，鱿鱼用料酒腌20分钟，焯水1分钟捞出。

配菜随意，我都是放洋葱土豆芹菜。

土豆洗干净淀粉擦干，先炸土豆后炸虾。

芹菜在鱿鱼之前焯水，可以提前往芹菜里加盐入味。

锅中倒油放葱姜蒜辣椒花椒炒香。小火放大虾料（pdd王婆大虾料7块8一包我买的）。料和油混合一起之后，先下洋葱，之后一股脑下菜。翻炒裹上酱汁后大火收汁出锅

虾多或者菜多需要再放点盐。1斤半以内的虾不用额外放盐。

我做的干锅的，火锅的可以加骨汤下菜

卖相不错，可以出货了