蝶き梦
2022-07-22 19:25点评下趣店的几个菜
买了啤酒鸭/水煮肉/酸菜鱼/水煮鱼。以做了20年饭的经验点评下
啤酒鸭，不太推荐。啤酒鸭这个菜最怕鸭腥味，很多一般酒店都做不好，从鸭子的选材到制作都要到位才能不腥。最好要鲜活的土鸭，否则放多少啤酒和辣椒和香料都盖不住。很遗憾这个预制菜啤酒鸭腥味很重，估计成本原因用的冷库鸭。我额外还放了火锅底料/葱姜香叶桂皮大料，鸭腥味仍然很重。
水煮肉，一般。这个菜主要问题很多其他吧友也说了，肉片做出来很柴。不知道是肉腌制时间长了变柴还是肉本身问题。我感觉肉不够吃，自己切了半斤肉，腌制上浆后和原配的肉一起下锅的。结果原配的肉非常柴，自己加的肉非常嫩。
酸菜鱼/水煮鱼 这两个一起说。推荐撸。主要是鱼片不错，直播里说用的黑鱼应该不假。按步骤操作下锅变色即可捞出。口感很嫩滑，和黑鱼味道相似。调料也中规中矩，做出来味道达到家常菜中等以上的水准。
总之呢，预制菜确实很省时间。对菜品要求不高，又想省事，又或者担心外卖卫生问题的可以考虑。另外价格因素也很重要。当然每个人对价格接受程度不同。以我来说上面的菜每份10元以内是我能接受的底线。加果更多操作
月半小夜曲
小炒黄牛肉很好吃 推荐
回复2022-07-22 19:33心随意动
都是代加工的贴牌货
回复2022-07-22 19:32在喝QQ星
我的鱼头还没发货
回复2022-07-22 19:36雾非雾
收到2份，还没开吃
回复2022-07-22 19:25晚风
引用：同感碱水面没有过冷水，所以面里全是碱水味;鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特意加上咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸，但这么做太天真了!你明明煮得时间不够，咖喱的味道全在表面上，完全没有浸到里面去，放在汤里面又完全
回复2022-07-22 19:35怪黍の逆袭
我丢 我啤酒鸭和水煮肉买了很多 水煮鱼一单没发
回复2022-07-22 19:27开心每一天
可以试试花椒，这个比较去腥，不行再放瓶啤酒
回复2022-07-22 19:37努力努力再努力
10块钱你真敢想，光运费远一点的地方可能都不够
回复2022-07-22 19:31万物皆自然
同感碱水面没有过冷水，所以面里全是碱水味;鱼丸也没有鱼味，但是你为了掩饰，特意加上咖喱汁，想把它做成咖喱鱼丸，但这么做太天真了!你明明煮得时间不够，咖喱的味道全在表面上，完全没有浸到里面去，放在汤里面又完全被冲淡了，好好的一颗咖喱鱼丸，让你做得是既没有鱼味又没有咖喱味，失败!萝卜没挑过，筋太多，失败!猪皮煮得太烂，没咬头，失败!猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败!最惨的就是大肠啦，里面根本没洗干净，还有坨屎，你有没有搞错?哎，有坨屎有坨屎你看见了没有?哎，有坨屎?
回复2022-07-22 19:26佑手芜茗
现在还能买到吗
回复2022-07-22 19:25名字不好取
那个肉冻了多久了，你还真能拿来比较
回复2022-07-22 19:29
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