你命里缺我

2022-07-17 22:50

今天看了一天趣店罗老板直播，理性讨论下这个预制菜

我是从下午14点开始看的，一开始还比较正常，放一放0.01的福利，然后逐步降价，中间穿插着罗老板和亮亮打感情牌说工作多难之类的，也算正常吧，还以为就是为了打开市场促进销量，等到刚才20点画风就不对了，亮亮先是随机读比较惨的留言，抽送ip13，然后粉丝全是卖惨的，随后21点那会打着感情牌，读到个粉丝留言问怎么加盟趣店预制菜，之后的一个小时都开始围绕在创业、加盟等话题展开，收割加盟商应该才是重点，各种福利都是为了打榜热度。这套路参照之前卖保健品听课送鸡蛋，后续卖上完磁性床垫枕头。

另提一句：瑞幸咖啡的大股东：神州租车 也布局预制菜了叫：“舌尖工坊”，年初宣传还有声音，最近没什么声音了，你就能知道资本入局这个是图什么了

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说说身边的这个预制菜：

去年底，家人的朋友创业，租下来市区稍微偏的位置临街铺子，自己做预制菜，老板也是加盟别人的（进很少的货，卖自己的）临街铺子直接售卖，后边就是制作场地。家人就在里面帮忙打杂，下午会带回来一些不太好卖的，就当晚上加菜，食材用料足且收拾干净，包装中规中矩，就是餐盒上面有个塑料封类似鸭血那种感觉。口感、味道也都正常，因为都是大早上去菜场采购的。销售价格素菜15左右，肉菜20左右，说实话我觉得太贵了一点也不便宜，也上美团外卖和饿了么，当时的主打噱头是比外卖干净卫生，比自己买菜洗菜省事，还能体验做饭的乐趣。最终结果是年后关门赔了不少钱，机器处理都没人要。

个人觉得倒闭原因：
定位问题：
①年轻人吃外卖就是为了省事不开火，预制菜还要自己炒菜后续还要刷锅刷碗，还是麻烦；
②有生活经验的觉得预制菜太贵，本来就要开伙做饭，各种调料都有，自己去菜市场一道素菜也就2-3块钱成本，肉菜5元；
③商业假如送学校、医院等食堂，根本也不成立，事业单位买这个还得有全套厨具，就差买菜洗菜了，这些都有供应商提供根本不用这个模式。

我唯一能想到买预制菜的场景：年轻人平时不开火，遇到特殊接待事情（例如父母长辈来，有些老年人就觉得在家里吃干净）必须在家亲自下厨，买菜没经验不会挑，而且买多了也要仍，仅此一次考虑价格，买预制菜干净卫生调料齐全，分量都是配比好的。简单烹炒煮就行了，还显得自己勤俭持家。