落花ぴ

2022-01-08 12:06

重庆土著给你们推荐个火锅底料吧

很多外地人来我们重庆旅游，火锅算是必吃了，
但是很多人都是吃的网红景点附近的火锅，说句实话啊，
我们重庆本地人都不去这些景点和网红馆子吃的，除非是当时确实是没有时间去自己长期去的馆子，
首先是这些网红或者景点附近的火锅馆比较贵，其次是味道是真不咋地，现在餐饮行业内卷得要死，我当地的话不喝酒，就点瓶普通饮料，人均消费也就50元，并不高，如果是吃串串的话就更低了。

言归正传，外地朋友可以去超市买“名扬”这个牌子的特辣，不要被特辣吓到了，实际上并不辣，吃了也不上火，跟火锅馆的区别就是牛油没火锅馆多，吃起来没火锅馆味道醇厚，但是味道绝对不会让你失望，这是成本决定的，其实火锅馆都是要回收锅底的，说白了回收的就是那层牛油，可以重复使用，不回收锅底的话市面上7成火锅馆都会倒闭。

然后给你们推荐点吃火锅的菜吧：豌豆尖(非豌豆片，豌豆尖是绿色植物)、方竹笋、剥了壳的鹌鹑蛋、双汇王中王火腿肠、无骨鸡爪、猪肉水饺、毛肚、鸭肠、猪肉切薄片。然后别的自己喜欢什么就买什么吧。


最后想说一句：吃完了可以倒2斤清水到锅底里面，烧开冷却把最上层的油用锅铲弄起来装好放冰箱，下次吃火锅把这个老油下下去，然后加新火锅底料250g(4人左右)，如果只是2个人吃，只加125g就行了，我买的底料都是500g一包的。

油碟：纯芝麻油+蒜泥就行了，别的什么杂七杂八的不要加，我葱花都不需要，没用。别听楼主的。正宗重庆人。重庆人只吃满江红。名扬 淘宝经常特价；500g 9.9；多划算